Fleur de Sel
A Chez Matild elhozza a só lelkét egyenesen Ré szigetéről. A 100%-ban természetes só virágok a nap és a szél együttes hatására jönnek létre. Ez a Fleur de Sel (vagy „Sau-fine”) természetesen fehérre szárad, betakarításkor enyhén rózsaszínű, és az ibolyához hasonló illatot áraszt.
Fleur de Sel 
Sel Marin Grillades 
Sel Marin Fou n 1 (paprika)
Ile de Ré Chocolats
A La Chocolaterie helyi alapanyagokból álmod meg és valósít meg regionális specialitásokat, illetve finom, minőségi csokoládét. Elkötelezettek amellett, hogy olyan helyi termelőkkel dolgozzanak mint: az Ile de Ré sói (Fleur de Sel) és az AOP Charente Poitou vaj.
Az Ile de Ré Chocolats a legjobb kakaóbabfajtákat válogatja ki Ecuador környéki ültetvényekről: Afrikából, Ázsiából, Közép- és Dél- Amerikából.
Ile de Ré Chocolats